Recept pudding van moeier

 

Benodigdheden:

Tulband of cakeblik
Huishoudfolie
2 mengkommen

1 blik halve perziken op siroop
4 eieren op kamertemperatuur
6 blaadjes witte gelatine
1/4 liter slagroom (gekoeld)
1 ons witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
citroensap voor het schoonmaken van de kom
evt. extra slagroom voor decoratie

Werkwijze:

1.  Gelatine in koud water laten weken
2.  Laat het vruchtennat uitlekken in een pannetje. Snij de helft van de perziken in kleine stukjes  voor de vulling en de andere perziken door de helft.
3.  Vruchtennat warm maken (niet te warm) en dan geweekte gelatine toevoegen
4.  Mengen tot gladde massa en dan af laten koelen
5.  Vet de tulband in en verdeel de huishoudfolie in de tulband
6.  Slagroom, basterdsuiker en vanillesuiker opkloppen tot stevige massa in kom 1
7.  Maak kom 2 schoon met citroensap (beetje sap op keukenpapier)
8.  Splits 1 voor 1 de eieren. Doe het eiwit in kom 2. LET OP! Er mag geen eigeel bij komen!
9.  Eiwit mixen tot een stevige/luchtige massa. (Minimaal 5 minuten)
10. Afgekoelde gladde massa, slagroommengsel en stukjes perziken mengen tot een glad geheel.
11.  Als laatste het luchtige eiwitmengsel voorzichtig er door mengen
12. Doe het mengsel in de tulband en laat een paar uur opstijven
13. Stort de bavaroise op een bord en decoreer met de rest van de perziken en evt opgeklopte slagroom

Eet smakelijk!

 

 

© 2020 - 2022 #vindiklekker | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel